Очень часто многие задают вопрос, как можно питаться без мяса? Ответы есть, нужно только услышать и увидеть, применить их в своей жизни. И причем для каждого человека – это индивидуальный путь.
Есть прекрасная наука о здоровом образе жизни, я ее изучаю, название которой АЮРВЕДА. Изучая АЮРВЕДУ, я пришла к выводу, что мясные и рыбные продукты не дают импульс здоровья человеку.
Настоящие вегетарианцы не употребляют мясо, рыбу, яйца, спиртные напитки, не играют в азартные игры, не употребляют наркотики и поэтому для них характерны сострадание, милосердие. Они не станут убивать животное, чтобы его съесть.
Представьте такую ситуацию: одновременно при разных обстоятельствах погибает человек и на охоте убивают животное. В обоих случаях – это трупы.
С трупом человека мы совершаем определенные ритуалы и предаем земле. А что мы делаем с трупом животного? Мы его… расчленяем, варим, жарим, солим, при подаче на стол украшаем зеленью и затем наслаждаемся вкусом этого трупа…
Лев Толстой писал: «Как можно надеяться, что на земле воцарятся мир и процветание, если наши тела являются живыми могилами, в которых погребены убитые животные!»
Напрашивается вопрос: чем же можно заменить мясо в пище? Делюсь своим опытом.
Учитывая наши амурские условия проживания, я рекомендую употреблять соевый белок. На собственном опыте убедилась, что из соевого продукта можно изготовить много блюд, которые решат многие проблемы в питании.
Однажды я повстречалась с миловидной женщиной, Трегубовой Еленой Ивановной, которая в нашем городе занимается производством соевого продукта под названием «Сойка». Меня это очень обрадовало: наконец, у нас в Амурске есть свой соевый сыр, не нужно завозить его из Комсомольска-на-Амуре или из других регионов. Мне небезразлична судьба родного города и очень радует, когда есть амурчане, мыслящие на перспективу развития Амурска, к ним и относится Трегубова Елена Ивановна. Поделюсь секретом: каждое утро я беру свежий сыр, ночного изготовления, беру в цехе, где его производят, пр. Строителей, 64. И намного дешевле.
Так вот, Елена Ивановна поделилась своими многими рецептами из соевого сыра «Сойка». Предлагаю вашему вниманию один из них: СУП ИЗ СЫРА: продукты: 1 морковь, 2 ст. ложки подсолнечного масла, 2 картофелины, 1 лавровый лист, 2 ст. ложки соевого соуса, 100 г соевого сыра «Сойка», специи, 6 чашек воды, 100 г макаронных изделий или любой крупы, 2-3 зубка чеснока. Способ приготовления: налить воду в кастрюлю, довести до кипения, положить в посуду нарезанный кубиками картофель, макаронные изделия, лавровый лист, соль, соевый соус, растертый чеснок, довести до кипения. На растительном масле слегка обжарить с нарезанным мелко лучком соевый сыр, затем и его в посуду, положить приправы (специи, зелень). На медленном огне прокипятить в течение 3 минут. Я добавляю сметану. Очень вкусно.
А этот рецепт я использую, когда нужно соевый сыр приготовить быстро. ПОДЖАРЕННЫЙ СЫР: специи – гарам масала, чили (кто любит горькое), ассафетида, немного соли – все смешать. Обмакнуть сыр, нарезанный ломтиками толщиной 1-2 см, и жарить на подсолнечном масле. Можно обмакнуть только в муку, смешанную с солью, будет другой вкус (фантазируйте, используйте те специи, которые у вас есть).
Готовится быстро и очень вкусно. И недорого. Приятного аппетита!
Очень важная особенность, нужно есть пищу из соевого белка на обед, когда огонь пищеварения в теле человека достаточно высок.
Большинство вегетарианцев – это люди, которые поняли, что сначала нужно избавиться от склонности к насилию в собственном сердце и только потом помышлять о создании миролюбивого общества. Поэтому нет ничего удивительного в том, что представители всех слоев общества в своих поисках истины становились вегетарианцами. Это знаменитый математик древности Пифагор, художник Леонардо да Винчи, мыслитель Сократ, Жан-Жак Руссо, Лев Толстой, Альберт Эйнштейн и мн. др.
Однажды в гости в семью Льва Николаевича Толстого должна была приехать родственница, которая очень любила вкусную еду, особенно мясную. В это время жена писателя была в отъезде с младшими детьми. А поскольку старшие дочери готовили еду для себя сами, и причем строго вегетарианскую, встал вопрос, что приготовить? Труп? (так они называли мясо). И эта мысль вызывала у них чувство ужаса. Пока они решали этот вопрос, вошел отец, девочки сказали ему, что не знают, как быть. «А вы приготовьте обед, как обычно…» Днем приехала тетя. Наступил обед. Все пошли в столовую. И что же увидели? На приборе для тети лежал огромный кухонный нож, а к ножке стула была привязана живая курица. Бедная птица билась и тянула за собой стул.
«Знаю, что ты любишь есть живые существа, мы тебе приготовили цыпленка. Никто из нас не может его убить, и поэтому мы положили для тебя этот смертельный инструмент. Сделай это сама», - сказал Лев Николаевич. В этот раз жизнь курицы была спасена.
И в заключение хочу добавить, что здоровье человека зависит от многого: от сознания, от питания, от правильности приготовления пищи, от отношения друг к другу, от привычек, от мыслей, от поступков, от цели в жизни и от многого, многого другого.
Всем мира Вашему дому!
Наталья ЗАЯЦ, юрист
